Beignets d'aubergine au chorizo

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Bonjour, bonjour!
Alors voilà j'ai fais ma première pâte à beignets et je l'ai fais version salées, et je n'ai vraiment pas étais déçue!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour 2 personnes :

     2 aubergines

     125g de ricotta

     10 tranches de chorizo

     1 pincée de piment de Cayenne

     Gros sel

     Huile de friture

     1 œuf

     125g de farine

     15cl d’eau

     1/2 cuil à café de levure

     1 pincée de curcuma

     Sel, poivre 

Dans un saladier, mélangez l’œuf, la farine, la levure, du sel, et du poivre.

Lorsque l’ensemble forme une pâte épaisse, ajoutez l’eau et fouettez vivement.

Laissez reposez cette pâte à beignets 1 heure au frais.

Lavez les aubergines et coupez des tronçons d’environ 1,5cm d’épaisseur.

Mettez-les à dégorger avec le gros sel pour 20 minutes. Séchez-les.

Dans un bol, mélangez la ricotta, le sel et le piment.

Ouvrez dans l’épaisseur les tronçons d’aubergines sans les fendre totalement.

Insérez une tranche de chorizo, une cuillère à café de préparation à la ricotta.

Fermez le tout avec une pique en bois.

Faites chauffer l’huile, et plongez les beignets d’aubergines dans la pâte à beignets avant de les déposer dans l’huile.

Faites frire les beignets environ 5 minutes.

Ils doivent être bien dorés.


Déposez-les sur du papier absorbant et servez de suite pour garder le croustillant !

Cette recette participe au concours "Cuisinons l'aubergine" du site 750g
                             GIF_concours_aubergine_120

Publié dans Accompagnements

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voyance gratuite en ligne par mail 12/01/2017 17:31

Coucou ,!!!! merci bcp pour la recette ! ça à l'air bon ! Bisous.

voyance gratuite en ligne par mail 26/12/2016 13:37

Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !

voyance gratuite en ligne 22/06/2016 13:30

Super! bon et sublime!!!

voyance mail gratuite 27/01/2016 16:37

Super ! Ton blog est vraiment génial !
Merci d’exister !!!

voyance gratuite en ligne 09/11/2015 14:47

Grâce à vous, j'ai pu apprendre beaucoup de choses intéressantes. J'espère en apprendre encore. Je vous félicite pour ces merveilleux partages. Continuez ainsi !