Lapin à la normande

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Bonjour, aujourd'hui une nouvelle demande, on m'a demandé une recette de lapin, alors je vous en propose une sucrée-salée. Une recette très savoureuse.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes :
     4 belles cuisses de lapin
     40 d de beurre demi sel
     1 cuil à soupe d'huile d'olive
     4 cuil à soupe de calvados
     2 oignons
     1 bouquet garni
     50cl de cidre brut
     4 belles pommes
     3 cuil à soupe de crème fraîche
     Sel, poivre

Dans un wok, faites dorer les cuisses de lapin avec l'huile.
Dans une casserole, faites chauffer le calvados.
Flambez le lapin avec le calvados, hors du feu.
Remettez le wok sur feu vif.
Epluchez et émincez les oignons.
Ajoutez-les au lapin, faites revenir encore 5 minutes.
Ajoutez le bouquet garni, le cidre.
Salez (un peu), poivrez et couvrez le wok.
Laissez mijoter 15 minutes sur feu doux.
Lavez les pommes, coupez-les en quartiers (sans les éplucher).
Ajoutez-les au wok, poursuivez la cuisson 15 minutes.
Enlevez le bouquet garni.
Versez la crème, amenez à ébullition.

Disposez dans l'assiette. Servez avec du riz.
Bon appétit!


Je voulais dire que j'étais désolée de déserter vos blog ces derniers temps, mais le temps me manque! Promis je me rattrape à partir de dimanche!
Et oui pas avant car je pars en week-end demain matin, alors pas de recettes et pas de commentaires! Merci de vos visites.

Publié dans Plats

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kitschy-kawai 14/06/2009 05:55

Coucou!!
Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique ou j'y vends pour le moment des bijoux de sacs en fimo, perles, breloques...
N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
http://kitschy-kawai.over-blog.com

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 13/06/2009 00:39

y a bien lontemps que je n'ai pas mangé de lapin !! elle ma l'air tres tres bonne ta recette !!

Evalia 12/06/2009 18:35

super originale cette recette de lapin, mon homme n'aime pas ça quel dommage!

hellenique 12/06/2009 16:52

Une bonne recette de lapin! Bon week-end! Bises.

AurelieW 12/06/2009 15:09

mmm, ça meplait bien