Pâte sablée sucrée

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Je vous propose une recette de pâte que j'ai utilisée dans ma recette de tarte au chocolat-kiwis. Vous allez voir, c'est facile et rapide.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Pour 4 fonds de tartelettes :
     175g de farine
     70g de beurre
     2 cuil à café de sucre
     1 pincée de sel


Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel et le beurre en parcelles.
Travaillez la préparation du bout des doigts, jusqu'à obtention d'un mélange sableux.





Ajoutez l'équivalent d'un demi verre d'eau à la préparation.
Travaillez le tout avec la paume de la main, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
Formez alors une boule.Laisser reposez 30 minutes au frais, recouvert d'un linge.




Préchauffez votre four à 180°C,th.5.
Farinez les moules à tartelettes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez 4 fonds de tartelettes. Garnissez-en les moules.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchettes, parsemez-la d'haricots secs (pour éviter qu'elle ne gonfle).
Enfournez pour 25 minutes.
Laisser refroidir avant utilisation.

Publié dans Base

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lorraine 17/05/2009 22:48

Une pâte sans oeuf je prends biz

fanny 26/04/2009 10:58

Merci beaucoup de l'information, j'ai rectifié.
Bon dimanche

Cojocano 25/04/2009 21:18

ça sert les bases.

combalbert 25/04/2009 15:38

le repos de la pâte doit être de 30 minutes et non de 3 minutes (à corriger si toutefois il y a erreur) je vais essayer.merci