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  • Le blog de Fanny au pays des gourmets
  • Bonjour et bienvenue, Je suis Stéphanie! Originaire de la belle région d'Auvergne, je suis passionnée par la cuisine et toujours à la recherche de nouveautés gustatives. J'ai donc décidé de créer mon blog pour vous faire partager mes recette

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Lundi 14 septembre 1 14 /09 /Sep 20:04

Bonsoir, ce soir recette douceurs après une grosse journée! Une tarte délicieuse avec des nectarines bien juteuses!
Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes :

     5 nectarines

     60g de beurre ramolli

     100g de cassonade

     80g de poudre d’amandes

     2 œufs

     2 cuil à soupe de crème liquide

     1 pâte feuilletée

     1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 200°C, Th.7.

Lavez et coupez les nectarines en petits quartiers, que vous recoupez ensuite.

Fouettez le beurre avec la cassonade.

Ajoutez la poudre d’amande.

Incorporez les œufs, la crème et mélangez bien.

Garnissez votre plaque avec la pâte.

Versez la préparation et disposez les quartiers de nectarines par-dessus.

Enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.



Bonne dégustation et bonne soirée!
Publié dans : Desserts - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
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Dimanche 13 septembre 7 13 /09 /Sep 11:46

Bonjour, bonjour,
Je vous propose une recette de tartine pour participer au concours de Missfa du blog la popotte de missfa.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 2 tartines :

     2 pains bruschettas

     4 cuil à soupe de pesto

     2 tranches de jambon cru

     1 boule de mozzarella

     1 tomate

     2 cuil à café d’ail en poudre

     2 cuil à café de marjolaine

     Sel, poivre 

Préchauffez votre four à 180°C, Th.5.

Tartinez les bruschettas de pesto.

Découpez les tranches de jambon en lanières puis disposez-les sur les pains.

Tranchez la mozzarella, et disposez-la sur les pains.

Coupez les tomates en deux et faites-les cuire avec par-dessus l’ail et la marjolaine.

Déposez les tomates sur les tartines.

Enfournez pour 10 minutes, les pains doivent être grillés et croustillants, et la mozzarella fondue.

Servez bien chaud.


Bonne appétit et bonne journée.
Publié dans : Plats - Communauté : Cuisine à la bonne franquette
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Dimanche 30 août 7 30 /08 /Août 11:29

Bonjour, bonjour!
En ce dimanche ensoleillé, je vous propose une recette de tarte riche en goût : abricots, caramel, un vrai régal!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes :

10 abricots

4 œufs

180g de sucre

150g de farine

200g de beurre

1 gousse de vanille

150g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C, Th.6.

Faites fondre le beurre au micro onde.

Battez les œufs et les 180g de sucre.

Ajoutez la préparation au beurre, et incorporez la farine. Mélangez, et terminez par la vanille.

Faites fondre les 150g de sucre avec 4 cuil à soupe d’eau, afin d’obtenir un caramel.

Versez le caramel dans le fond de votre plaque, préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Lavez et coupez en deux les abricots. Déposez-les sur le caramel.

Versez la préparation sur les fruits et enfournez pour 40 minutes.

Servez chaud ou tiède.


Voilà, bonne dégustation et à demain!

Cette recette participe au concours "Place aux tartes" de plurielles.
                            

Publié dans : Desserts - Communauté : Qui veut de mon gâteau ?
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Jeudi 6 août 4 06 /08 /Août 09:11

Bonjour!
Cette semaine arrive à sa fin et je vous propose donc une recette simple et rapide pour un repas en amoureux ou entre amis pour plateau télé!
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 16 nems :
     3 blancs de poulet
     3 échalotes
     8 feuilles de brick
     1 blanc d'oeuf
     Sel, poivre
     Quelques brins de ciboulette
Faites cuire les blancs de poulet dans une sauteuse avec un filet d'huile de tournesol.
Une fois cuit, mixez le poulet grossièrement.
Epluchez et hachez les échalotes.
Mélangez les miettes de poulet avec les échalotes.
Ajoutez la ciboulette ciselée, sel et poivre.
Coupez les feuilles de brick en deux.
Déposez un peu de la préparation au poulet sur chaques feuilles de brick et roulez-les en serrant bien.
Faites les cuire 5 minutes environ dans une sauteuse avec de l'huile de tournesol, en les tournant régulièrement pour qu'ils soient bien dorés sur tout les côtés.
Placez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

Voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster! à demain pour une recette apéro!

Publié dans : Entrées
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Mardi 4 août 2 04 /08 /Août 20:16

Bonsoir,
C'est encore moi, et cette fois-ci, c'est pour vous annoncer la neuvième place au concours "passion poisson" du site 750g, avec ma recette Roulés de lotte au bacon.
J'ai donc reçu un livre de cuisine :

Il s'agit de Ecailles et coquilles, poissons et crustacés. Un livre d'Olivier bellin aux éditions Romain Pages éditions.
Un livre magnifique avec des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres et des photos donnant l'eau à la bouche!
Alors c'est promis, j'essais très vite et je partage!
Bonne soirée et à demain!
Publié dans : Partenaires
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Mardi 4 août 2 04 /08 /Août 10:04

Et oui c'est encore moi!
Je vous propose donc ma recette d'avocat au crabe, une entrée facile et fraîche, bien agréable pour un repas du soir.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Pour 2 personnes :
     1 avocat bien mûr
     6 bâtonnets de crabe
     1/2 boîte de miette de crabe
     Quelques brins de ciboulette
     4 cuil à soupe de mayonnaise (recette par ici!)
     Marjolaine
Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
Mixez les bâtonnets de crabe, en en gardant deux pour la déco.
Incorporez les miettes de crabe et les ba^tonnets mixés à la mayonnaise.
Ajoutez la ciboulette et mélangez.
Remplissez les moitiés d'avocat et placez au frais pour 30 minutes.

A table, c'est prêt! Bon appétit et à demain.

Publié dans : Entrées - Communauté : Cuisine à la bonne franquette
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Mardi 4 août 2 04 /08 /Août 09:53

Bonjour,
Aujourd'hui je commence par vous donner ma recette de mayonnaise qui vous servira pour ma recette d'avocat au crabe. Mais qui accompagnera aussi toutes vos grillades de cet été!

Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune
Pour 2 personnes :
     1 jaune d'oeuf
     1 cuil à café de moutarde forte
     1 cuil à café de vinaigre
     30 cl d'huile de tournesol
     Sel, poivre

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
Ajoutez-y la moutarde et mélangez.
Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre et mélangez à nouveau.
Incorporez l'huile en filet en battant le tout au fouet électrique (pour plus de rapidité, ou à la main).
La préparation monte.
Rectifiez l'assaisonnement.
Réservez au frais avant de servir.

Voilà, c'est prêt!
Petite astuce : conservez le blanc pour faire des financiers aux fraises et chocolat blanc (recette ici!)

Publié dans : Base
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Lundi 3 août 1 03 /08 /Août 15:16

Coucou tout le monde!
J'espère que votre week end s'est bien passé!
Moi je commence ma semaine en vous parlant de Cojocano du blog "
Les petits plats dans les grands" qui m'a très gentillement réalisé une nouvelle bannière et relooké mon blog! C'est super beau non?! Alors merci beaucoup!
Ensuite, je continue en vous parlant de mon colis reçu du site de vente en ligne
My little épicerie.com.


C'est un site qui vous propose des saveurs de France et du monde, des basiques en passant par les fleurs, les fruits et légumes secs, et surtout les gourmandises!
Moi j'ai reçu :
* Une tablette de chocolat aux amandes salées,
* Du sirop de cacao,
* Du pure sucre d'érable,
* Du sirop de liège,
* Du sel fumé Halen Môn

Voilà alors pour les gourmandes et les gourmands, je vous conseilles d'aller faire un tour sur ce site! (ici!)
Quant à moi il ne me reste plus qu'à me montrer inventive pour régaler les papilles de mon chéri!
Publié dans : Partenaires
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Dimanche 2 août 7 02 /08 /Août 10:19

Bonjour, bonjour,
aujourd'hui un temps pluvieux mais toujours chaud, alors je vous propose une recette d'entrée originale et pleine de saveurs.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes :

     3 aubergines

     250g de feta

     7,5cl d’huile d’olive

     Herbes de Provence

     Sel, poivre

 

Lavez et tranchez les aubergines en long à environ 3mm d’épaisseur.

Faites-les griller les tranches d’aubergines 5 minutes.

Dans un bol, mélangez la feta avec l’huile, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Chemisez les moules à charlotte de film alimentaire.

Tapissez le fond des tranches d’aubergines.

Disposez ensuite une couche de feta, une couche d’aubergine et ainsi de suite en terminant par une couche d’aubergine.

Placez au frais pour 4 heures minimum en disposant une assiette par-dessus.

Servez froid avec une salade.

Voilà, alors bonne appétit et bon dimanche!

Cette recette participe au concours "Cuisinons l'aubergine" du site 750g
                         GIF_concours_aubergine_120

Publié dans : Entrées - Communauté : passionnés de cuisine
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Jeudi 30 juillet 4 30 /07 /Juil 20:30

Bonjour, bonjour!
Alors voilà j'ai fais ma première pâte à beignets et je l'ai fais version salées, et je n'ai vraiment pas étais déçue!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour 2 personnes :

     2 aubergines

     125g de ricotta

     10 tranches de chorizo

     1 pincée de piment de Cayenne

     Gros sel

     Huile de friture

     1 œuf

     125g de farine

     15cl d’eau

     1/2 cuil à café de levure

     1 pincée de curcuma

     Sel, poivre 

Dans un saladier, mélangez l’œuf, la farine, la levure, du sel, et du poivre.

Lorsque l’ensemble forme une pâte épaisse, ajoutez l’eau et fouettez vivement.

Laissez reposez cette pâte à beignets 1 heure au frais.

Lavez les aubergines et coupez des tronçons d’environ 1,5cm d’épaisseur.

Mettez-les à dégorger avec le gros sel pour 20 minutes. Séchez-les.

Dans un bol, mélangez la ricotta, le sel et le piment.

Ouvrez dans l’épaisseur les tronçons d’aubergines sans les fendre totalement.

Insérez une tranche de chorizo, une cuillère à café de préparation à la ricotta.

Fermez le tout avec une pique en bois.

Faites chauffer l’huile, et plongez les beignets d’aubergines dans la pâte à beignets avant de les déposer dans l’huile.

Faites frire les beignets environ 5 minutes.

Ils doivent être bien dorés.


Déposez-les sur du papier absorbant et servez de suite pour garder le croustillant !

Cette recette participe au concours "Cuisinons l'aubergine" du site 750g
                             GIF_concours_aubergine_120

Publié dans : Accompagnements
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